Sopa Creme de Legumes

Light, Receitas

As sopas de legumes batidas no liquidificador são uma opção muito prática para quem quer um alimento leve e que tenha alto valor nutritivo. No caso de pessoas que não gostam muito de vegetais é bastante recomendado, pois os sabores e cores se misturam e quem não come certos legumes acaba comendo mesmo sem saber. Uma ótima dica para fazer para crianças também.

As sopas de legumes são bem democráticas e aceitam os mais variados gostos. Para os vegetarianos e veganos é só não incluir carnes por exemplo, para os que não estão na dieta sem carboidratos é só optar por vegetais e folhas que não tem este nutriente.

A sopa pode ser um alimento light se os ingredientes escolhidos tiverem baixas calorias, e podem engordar caso tenha muitos ingredientes e massa como o macarrão.

No entanto, as sopas fazem mesmo muito sucesso é com quem está de dieta e quer emagrecer. Ela está presente na maioria dos cardápios de dietas. Há até dietas específicas onde se consome apenas sopa, como a dieta da sopa de repolho ou as dietas líquidas.

Uma outra dieta que usa muito caldos e sopas é a Dieta do Método Ravenna que orienta as pessoas a tomarem um alimento líquido quente antes das refeições.

A sopa que vamos ensinar é bem simples e usa poucos legumes. Mas caso seja do seu gosto, você pode colocar carne moída, frango, abobrinha, batatas e até arroz. Nos casos de sopas para serem consumidas a noite é bom que sejam mais leves. E para alimentar crianças e bebês o tempero tem que ser mais suave.

 Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 cenoura amarela (ou mandioquinha)
• 1 brócolis ninja
• 1 cebola
• 1 talo de salsão
• sal e curry a gosto
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho

Modo de Fazer

Descasque a cebola e pique em cubinhos pequenos. Reserve. Descasque as cenouras e corte em rodelas; separe o brócolis em flores pequenas e corte o salsão em quatro pedaços.

Numa panela funda, coloque cerca de uma colher de azeite e refogue a cebola até dourar, depois junte os legumes picados e refogue. Salpique o curry, coloque os dentes de alho inteiros e cubra com água. Tampe e deixe cozinhar.

Quando os legumes cozinharem, retire do fogo, aguarde esfriar um pouco e bata-os no liquidificador. Volte o creme para uma panela e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe ferver novamente e está pronto.

Sirva em prato fundo e decore com ramos de salsinha.

Por Vânia nas categorias Light, Receitas. Tags: dieta da sopa, dieta do método ravenna, dieta ravenna, dieta vegetariana, metódo ravenna, receitas vegetarianas, sopa