O que são os Transgênicos? Existem Riscos à Saúde?

Alimentos Saudáveis

Hoje o cuidado com a  alimentação é um assunto em pauta, pois, com a quantidade  substâncias que são adicionados aos alimentos, seja para crescerem mais, serem nutritivos ou para afastarem pragas,  precisamos estar atentos com o que ingerimos. Além disso, os alimentos também estão sujeitos a sofrerem modificações genéticas, passando a ser transgênicos.

Os alimentos transgênicos são aqueles que, por meio da biotecnologia, tiveram genes adicionados ao seu DNA, para cumprirem algum propósito específico. Abaixo, iremos falar um pouco mais sobre este tipo de alimento, sobre o seu propósito, como eles afetam nossa saúde e se existe algum tipo de contraindicação.

Mais sobre os transgênicos

Os organismos geneticamente modificados, como podem ser chamados os transgênicos, são os que receberam genes de outros seres vivos em seu DNA. Esse tipo de pesquisa e processo são feitos para otimizar a produção de alimentos, dentre outros motivos. Por exemplo, hoje existem soja, milho, algodão, feijão, abóbora, dentre outros vegetais, que são transgênicos plantados e consumidos pela população.

Além disso, bactérias, fungos e outros organismos são geneticamente modificados para atuarem em processos alimentícios, como na fermentação e preservação de bebidas e comidas. Na saúde, os transgênicos já são utilizados para tratar diversas doenças. A insulina que trata a diabetes é um destes exemplos, pois ela é transgênica, retirada do gene do porco.

Ademais, podem-se ser utilizados os transgênicos em indústrias, na produção de produtos de limpeza, tecidos, dentre outros. Por isso, é errôneo pensarmos que os transgênicos estão presentes só na agricultura, como está tão em pauta atualmente. Este tipo de modificação vem sendo feita há anos, afim de aprimorar nossa qualidade de vida.

Os transgênicos são prejudiciais a saúde?

Atualmente tem-se surgido o mito de que os transgênicos são prejudiciais a nossa saúde. Isso não é nada além de um mito. Todos os alimentos que são disponibilizados no mercado passaram por um processo de inspeção minucioso, que certificou a viabilidade deles. Na agricultura, os transgênicos são utilizados pois, devido as modificações genéticas, são mais produtivos, viáveis, resistentes e permite que os produtores utilizem menos pesticidas, água e combustíveis em sua produção, ajudando o meio ambiente.

No Brasil, há uma grande produção de grãos transgênicos, e, segundo o Conselho de Informações de Biotecnologia, estima-se que 100% dos alimentos industrializados possuam algum tipo de grão, seja ele milho, soja, dentre outros. Assim, fica quase impossível que ninguém consuma alimentos transgênicos.

Como são produzidos?

Na criação de uma planta transgênica há várias etapas. Primeiro, os cientistas identificam numa planta uma característica importante, como maior produtividade ou resistência. Eles acham este gene e o isola. Depois, identificam uma planta que precisa desta característica.

São realizados diversos experimentos para inserir o gene no genoma da planta que será modificada. Após isso, é realizado um acompanhamento com as células em condições de cultivo, para certificar de que ela irá reagir como esperado. Caso todo experimento ocorra bem, são realizados testes de biossegurança para observar como a planta afeta seres humanos e a natureza. Depois, se tudo der certo, a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança libera ou não o alimento para ser comercializado e disponibilizado para a população.

Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), “hoje, das culturas cultivadas em nosso país com biotecnologia, 92% da soja é transgênica, 90% do milho e 47% do algodão também é geneticamente modificado.” No site governamental você também pode conferir sobre os benefícios dos transgênicos, assim como mencionamos acima.

A Embrapa teve dois produtos que foram aprovados em primeira instância, o feijão e a soja. Em 2011, Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio) aprovou o uso do feijão resistente ao vírus do mosaico dourado. Foi a primeira variedade transgênica desenvolvida e pesquisada por um órgão público brasileiro.

Depois, desenvolveu-se a soja transgênica tolerante a herbicidas da classe das imidazolinonas, que foi a primeira planta geneticamente modificada a ser gerada apenas em solo brasileiro, fruto de anos de pesquisa.

Hoje, já são realizadas diversas outras pesquisas e muitas outras espécies são comercializadas. Nos Estados Unidos são plantados mamão, abóbora e beterraba transgênicos. Já em Bangladesh, existe o cultivo da berinjela. No Canadá, até mesmo um salmão transgênico é comercializado desde 2017.

No Brasil, o Decreto 4.680 de 2003 determinou que o produto que tiver mais de 1% de ingrediente transgênico em sua composição deve ter em seu rótulo o símbolo transgênico (um triangulo amarelo com o T dentro), uma frase indicando que o produto contém transgênicos e o nome da espécie doadora do gene. Hoje em dia, qualquer  produto, independentemente de seu teor, que possuir transgênicos, deve ter o rótulo.

Por Emilly Carvalho nas categorias Alimentos Saudáveis. Tags: Alimentos transgênicos, Embrapa, Milho, soja