Caneloni de Cenoura

Uma receita light e com baixo teor calórico, tem ainda a vantagem de possuir pouquíssimos carboidratos, podendo ser consumido na dieta do cetônico ou dieta para perder barriga: saiba como fazer esse delicioso caneloni de cenoura.

Light, Receitas, Vegetariana

Esse é um caneloni diferente: ao invés de ter massa, ele é feito com cenouras! Uma receita light e com baixo teor calórico, tem ainda a vantagem de possuir pouquíssimos carboidratos, podendo ser consumido na dieta do cetônico ou dieta para perder barriga!

Ingredientes

Caneloni de cenoura

Caneloni de cenoura: light e low carb

  • 1 litro de água fervente com 2 colheres (sopa) de sal
  • 6 cenouras grandes descascadas e cortadas ao meio
  • 150 g de queijo minas light ralado
  • 200 g de requeijão cremoso light
  • 40 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as cenouras na água com sal (se quiser, substitua o sal por 2 tabletes de caldo de legumes, mas lembre-se que isso adiciona gorduras e carboidratos à receita) até ficarem macias. Com uma faca pequena e pontiaguda, faça um buraco no meio e retire todo o miolo da cenoura, tomando muito cuidado para não danificar a cenoura. Reserve.

Numa tigela, amasse os queijos ralados e o requeijão com um garfo, e depois junte o leite. Adicione a salsinha, sálvia, manjericão, sal e pimenta-do-reino, misture tudo até ficar bem misturado e recheie as cenouras com essa pasta.

No fundo de uma travessa, coloque molho de tomate e por cima disponha os canelones de cenoura recheados. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, até ver que o queijo do recheio derreteu e está borbulhando.

Depois de retirar do forno é só servir e se deliciar com essa receita light!

Rende, em média, 6 porções.

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Comentários (1)

  • Sara disse em 29/12/2013 às 22:54:

    Amo todas as receitas
    Parabéns!!