Salada de frango light

Aprenda essa receita de salada de frango light, para quem faz a dieta do tipo sanguíneo O, ou simplesmente para comer em um dia quente de verão!

Light, Receitas

Essa salada de frango tem baixo teor calórico, poucas gorduras, poucos carboidratos e é rica em proteínas, vitaminas e fibras. Ela foi idealizada para quem faz a dieta do tipo sanguíneo O (dê uma olhada em nosso cardápio), e pode ser também consumida por quem está  na dieta do carboidrato e na dieta para perder barriga.

Ingredientes

Para o molho

  • 3 colheres (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para a salada

  • 1 peito de frango de aproximadamente 400g
  • ½ maço de rúcula
  • 3 rabanetes
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 pimntão vermelho
  • 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Limpe o peito de frango, retirando gordura, ossos, pele e cartilagens. Separe os filés, lave-os, seque e pique em cubos grandes. Unte com azeite de oliva um recipiente que possa ir ao forno, coloque os cubos de frango por cima e tempere com sal, suco de 1 limão e pimenta-do-reino. Distribua bem o tempero sobre os cubos de frango para que ele pegue gosto por igual. Deixe marinar por 30 minutos.

Salada de frango light

Enquanto isso, lave a rúcula, os rabanetes e os tomates. Rasgue a rúcula com as mãos, pique o rabanete em lâminas finas, parta os tomates ao meio e corte os pimentões em tiras finas. Para fazer o tempero, basta misturar o vinagre balsâmico com a pimenta do reino e as três colheres (chá) de mel. Leve os cubos de frango ao forno, cobrindo o recipiente com papel alumínio para que asse por igual e não perca a umidade que deixa a textura suculenta.

Depois de assar por aproximadamente 20 a 30 minutos, retire do forno e espere esfriar. Misture os cubos aos legumes e verduras já cortados e incorpore o molho de vinagre balsâmico e mel, misturando tudo levemente com um garfo até que o molho cubra todas as partes da salada.

Agora é só servir em uma travessa bonita e se deliciar com essa salada super apetitosa!

Rendimento e informações nutricionais

Rende 6 porções
115 kcal
6 g de carboidratos
15 g de proteínas
4,5 g de gorduras

Por Paula nas categorias Light, Receitas. Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

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