Salada Caesar

Incremente a sua salada e prepare uma deliciosa Caesar Salad! Com frango grelhado serve de prato principal para quem está de dieta! Aprenda a fazer o molho caesar e croutons.

Light, Receitas

A origem da verdadeira Caesar Salad ou Salada César é um pouco incerta, mas acredita-se que quem inventou foi o chefe italiano, que veio para a América e foi radicado mexicano, Cesare Cardini por volta de 1930. No início foi chamada de salada dos aviadores por ser o prato mais pedido por pilotos no Hotel Caesar.

A receita da salada caesar foi se modificando ao longo do tempo, e dizer o que é uma receita tradicional não é mais possível, pois alguns ingredientes vão sendo incluídos de acordo com a escolha do freguês, mas o que era básico ficou que é o tipo de alface usada e o queijo ralado.

As saladas caesar são bem conhecidas no mundo todo e fazem grande sucesso nas redes de restaurantes Outback, McDonald’s, Bob’s e Burger King mas o nosso molho caseiro não deixa nada a desejar!

Salada sempre será um prato light, mas a Caesar Salad por ter muitos ingredientes tem mais calorias que uma simples salada verde, mas não é possível dizer que engorda, pois justamente por ter mais nutrientes pode servir de prato único para quem está de dieta, o que neste caso, emagrece.

Ingredientes

Caesar Salad ideal para quem está de dieta.

Salada

  • 1 filé de frango grelhado
  • 1 pé de alface americana
  • 1 xícara de croutons
  • meia xícara de parmesão ralado grosso
  • tomate cereja

Molho Caesar

  • 5 colheres de maionese light
  • 3 colheres de azeite
  • 1 molho de cheiro verde
  • 1/2 caixa de creme de leite light
  • 1 xícara de parmesão ralado fino
  • 3 cabeças de alho
  • 1 colher de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Molho

O preparo do molho é simples, bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um molho cremoso e reserve por duas horas para o gosto ficar apurado.

Fatie o filé de frango em tiras de tamanho médio e reserve.

Montagem

Para montar a salada forre o fundo de uma travessa com a alface rasgada em tamanhos médios, cubra com o frango e regue com o molho.

Cubra com os croutons, o queijo parmesão grosso e os tomates.

Sugestões

  1. Troque o frango por filé de peixe grelhado , atum, salmão, camarão ou bacon;
  2. Adicione anchovas ou aliche ao molho, bata no liquidificador separadamente e passe numa peneira antes de juntar aos demais ingredientes;
  3. Incremente as folhas adicionando rúcula e agrião;
  4. Troque o creme de leite por iogurte natural;
  5. Use a salada como recheio de wrap.

Dica de como fazer croutons: corte o pão de forma em cubinhos e leve ao forno para tostar com um fio de azeite e orégano.

 

Por Vânia nas categorias Light, Receitas. Tags: , , , , ,

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