3 Receitas de Molho Branco: Simples, Com Creme de Leite e Quatro Queijos
Aprenda 3 deliciosas receitas de molho branco para incrementar a lasanha ou a panqueca. Da versão light ao delicioso e tradicional molho 4 queijos!
Receitas
O molho branco é uma ótima opção para variar um pouco, do também delicioso, molho de tomate. É também uma boa alternativa para pessoas que tem problemas com aftas e gastrite e que devem evitar a acidez do molho vermelho.
Há vários tipos de receitas, e para todas as finalidades, como para lasanhas, panquecas e macarrão.
Abaixo, seguem três receitas práticas e deliciosas.
Molho Branco Simples Com Farinha de Trigo
Este molho é o mais simples e tradicional possível, também chamado de molho bechamel, leva farinha de trigo e serve de base para outros molhos.
Ingredientes
- 80 gramas de manteiga
- 80 gramas de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- sal e noz moscada a gosto
Modo de Fazer
Coloque uma panela funda no fogo para aquecer, e adicione a manteiga para derreter.
Quando estiver quase toda derretida, coloque a farinha de trigo e misture até formar uma papa homogênea.
Deixe a mistura cozinhando no fogo baixo por cinco minutos, até que comece a clarear.
Quando estiver mais claro, misture o leite e misture bem rapidamente com um batedor manual de arame (fouet).
Depois de bem misturado, continue mexendo devagar até tomar consistência de creme.
Salpique sal e rale a noz moscada até ficar no sabor desejado.
Dica: Para um molho branco à parisiense misture presunto em cubinhos e ervilhas frescas.
Molho Branco com Creme de Leite
Esta receita conta com mais temperos e queijo. Dá mais sabor aos pratos, ideal para acompanhar uma massa. Por não conter farinha de trigo, este molho não contém glúten.
Ingredientes
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos bem pequenos
- 1 colher (de sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite (comum)
- meio litro de leite
- 1 colher (de sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 xícara de queijo ralado (o queijo de sua preferência)
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela funda coloque a margarina para derreter e refogue a cebola até ficar transparente. Coloque o creme de leite e misture bem. Deixe ferver por um minuto.
Dissolva a maizena no leite e adicione esta mistura e mexa bem.
Misture até tomar consistência de creme. Desligue o fogo, coloque o queijo e misture. Prove e adicione o sal a gosto.
Rale noz moscada, e se preferir, tempere com pimenta do reino.
Dica: Para uma opção mais light, opte pelo creme de leite light e leite desnatado e diminua a quantidade de queijo e margarina.
Molho Branco 4 Queijos
O molho branco ao quatro queijos é um clássico na cozinha e agrada a maioria das pessoas, principalmente as de paladar mais apurado.
Ingredientes
- 2 dentes de alho socados
- 1 colher de manteiga
- meia xícara de parmesão ralado
- meia xícara de mussarela ralada
- meia xícara de gorgonzola ralado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
Leve uma panela funda ao fogo e doure o alho na manteiga. Adicione o requeijão e os três queijos ralados.
Depois de bem homogêneo, adicione o creme de leite e o leite e deixe ferver por alguns minutos até tomar consistência.
Sirva quente.
Dica: O molho 4 queijos pode conter os queijos de sua preferência, como provolone, brie, minas ou cottage.
Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: maizena, molho, molho branco, parmesão, queijos, receita sem glúten, receitas fáceis e rápidas