Receita de Cupcakes
Faça uma mesa colorida e deliciosa com cupcakes. Aprenda a receita da massa e da cobertura e veja como é fácil fazer cupcakes de chocolate e até mesmo recheado.
Receitas
Cupcakes são aqueles bolinhos em porção individual assados em formas de papel e com cobertura bem colorida. A receita mais original é com a massa em sabor de baunilha e sem recheio. Mas como criatividade é o que não falta a quem gosta de cozinha, é possível variar o sabor da massa, da cobertura, colocar recheio e fazer um delicioso cupcake da maneira que você preferir.
Originalmente eles são uma receita inglesa, mas que ganharam popularidade nos Estados Unidos. São ótimas opções para servir um lanche alegre e colorido.
Aprenda a fazer a massa e a cobertura.
Ingredientes
Varie os sabores da massa e as cores da cobertura
Massa
- 200 gramas de açúcar cristal
- 200 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher (de chá) cheia de fermento em pó
- 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
- 125 ml de leite
- 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Cobertura Buttercream
- 250 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 600 gramas de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Fazer
Massa
Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar e bata com o auxílio de uma batedeira.
Coloque um ovo e bata novamente, e depois o outro ovo e bata até ficar homogêneo.
Continue batendo e adicione a baunilha.
Numa outra tigela misture o fermento e a farinha de trigo e depois junte à massa molhada e continue batendo.
Depois de bem batido, coloque o leite e bata mais. Reserve
Numa outra tigela misture o chocolate em pó com um pouco de água (1/4 de copo) e forme uma massinha. Coloque este chocolate em metade da massa do bolo que está reservada e bata.
Utilize tabuleiro próprio para cupcakes, onde tem o formato dos bolinhos, coloque forminhas de papel para forrar o fundo.
Coloque nas forminhas, a massa branca e a massa de chocolate, mas sem encher completamente, pois o bolinho vai crescer.
Asse por cerca de 25 minutos. Espere esfriar para colocar a cobertura.
Cobertura Buttercream
Bata a manteiga com a baunilha e o açúcar de confeiteiro, colocando o açúcar aos poucos.
Quando o açúcar estiver bem batido, coloque o leite até que se forme uma massa leve e clara.
Separe a massa em partes e coloque corante alimentício de cores diferentes em cada uma das partes e misture com uma colher.
Coloque em sacos de confeiteiro e decore o cupcake assado.
Dica: Você pode colocar confeitos granulados para ficar ainda mais bonito.
Cupcake Recheado: Para rechear o cupcake, espere ele esfriar, faça um corte como um cone, retire e deixe um buraco, recheie com brigadeiro; faça uma tampa com o bolo e cubra novamente.
Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: cobertura para bolo, cupcake, receita de bolo, receitas com chocolate, receitas doce