Receita de Hambúrguer Vegano

As pessoas veganas estão sempre procurando alternativas gostosas para fazer lanches e refeições completas. Algumas coisas por exemplo são irresistíveis, como um bom hambúrguer! As receitas de comida vegana normalmente funciona da seguinte forma, a carne normalmente é substituída por outros tipos de proteínas, como a soja, a lentilha ou grão de bico. E os […]

Receitas, Vegetariana

As pessoas veganas estão sempre procurando alternativas gostosas para fazer lanches e refeições completas. Algumas coisas por exemplo são irresistíveis, como um bom hambúrguer!

As receitas de comida vegana normalmente funciona da seguinte forma, a carne normalmente é substituída por outros tipos de proteínas, como a soja, a lentilha ou grão de bico. E os ovos são trocados por alguma opção de cereal que dê liga, no caso, a aveia.

Importante lembrar que a pessoa que segue a dieta vegana tende a ter uma reeducação alimentar e um modo de vida que normalmente não combina com exageros, gorduras, frituras, e etc. Por isso neste caso o mais recomendado é que se faça o hambúrguer assado.

Faça seu hambúrguer e monte seu sanduíche! Sugerimos acompanhar com tofu, cenoura ralada, tomate e alface.

Ingredientes

Prefira comer os hambúrgueres assados.

  • 1 xícara (de chá) de proteína texturizada de soja (média)
  • 2 1/2 xícaras (de chá) de água
  • 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos
  • 2 colheres (de sopa) de molho inglês ou de soja (shoyo)
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo (preferência integral)
  • 1 colher (de chá) de hortelã desidratada
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassado
  • sal e cheiro verde a gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque a soja, 2 xícaras de água e o molho, misture e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.

Em quanto isso, em outra vasilha, coloque a aveia com meia xícara de água e o azeite e espere os mesmos 15 minutos.

Depois deste tempo, passe a proteína por uma peneira para retirar o líquido, esprema bem. Leve para a vasilha da aveia (não escorra a aveia) e misture a cebola, o cheiro verde e o alho. Misture bem e adicione as farinhas, de trigo e de rosca e o sal. Misture novamente e deixe que o tempero fique apurado, deixando descansar por mais 15 minutos.

Depois disso, pegue a massa em pequenas porções, e faça uma bolinha e amasse para dar forma e compactar.

Leve ao freezer por meia hora para depois fritar.

Para fritar prefira fazer um esquema de chapa com sua frigideira, apenas com um fio de óleo, ou faça assado, deixando no forno por aproximadamente 20 minutos (unte a forma).

Pronto!

Por Vânia nas categorias Receitas, Vegetariana. Tags: , , ,

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