Torta Integral de Legumes no Liquidificador

Receitas

Tortas de liquidificador são sempre uma boa alternativa para preparar um lanche rápido e gostoso, não é mesmo? Quem procura praticidade na cozinha adora esse tipo de receita.

A massa é leve, bem simples e fácil de fazer, e o recheio pode variar de acordo com o que tem na geladeira ou com o gosto dos convidados. A torta de hoje leva farinha de trigo integral e leite de soja, ideal para quem está de dieta. Mas se você não está brigando com a balança e não gosta da farinha integral, nem do leite de soja, é possível usar farinha de trigo comum e leite integral de vaca.

Uma outra substituição possível nesta receita é já usar a farinha de trigo com fermento. Fica ainda mais prático. O recheio de hoje é uma opção de legumes, mas é possível usar presunto, frango, molho bolonhesa (carne moída), banana, atum, sardinha, enfim, o sabor que preferir. Então, vamos à receita!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/2 copo (americano) de leite de soja
• 1/2 xícara (de chá) de óleo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (de chá) de queijo (de sua preferência) ralado

Recheio

• 1/2 molho de vagem picadinha
• 1 tomate cortado em cubinhos sem as sementes
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de azeitona sem caroço picada
• 1/3 de abobrinha picada em cubinhos
• 1/2 cenoura picada em cubinhos
• 4 buquês de brócolis
• 1/2 lata de milho verde
• 1 colher de orégano

Modo de Fazer

Coloque a abobrinha, o brócolis e a cenoura para ferventar numa panela com água, apenas para dar início de cozimento, desligue e escorra. Reserve.

No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa, exceto o fermento e bata até formar uma massa homogênea. Coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Em uma vasilha junte os ingredientes do recheio e misture bem.

Unte uma travessa e despeje metade da massa. Cubra com o recheio, acomode-os com uma colher por toda a massa e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno pré aquecido e após vinte minutos abra o forno e, com muito cuidado, enfie um garfo na massa e veja se está saindo limpo. Quando o garfo sair totalmente limpo e a torta estiver dourada, é porque a receita está pronta.

O tempo de cozimento varia de acordo com a potência do forno, por isso é importante fazer o teste do garfo.

Dica: Esta torta é excelente para acrescentar os legumes nas refeições das crianças.

Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: farinha integral, leite de soja, receitas de liquidificador, receitas fáceis e rápidas, Torta de Legumes, Torta Fácil, tortas