Receita Fácil e Rápida de Torta de Limão

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de limão de liquidificador com massa crocante e cobertura de merengue, ideal para sobremesas em dias quentes. Saiba quais são os acompanhamentos ideias.

Receitas

Todos nós conhecemos a famosa torta de limão. Deliciosa, cremosa e muito popular! Mas você sabe onde e quando surgiu essa receita? Ela veio direto da Flórida, nos Estados Unidos. Surgiu em uma cidadezinha chamada Key West, por isso o nome Key lime pie. Diz-se que o cozinheiro de William Curry, primeiro milionário de Key West, fez a torta para ele.

Porém, há também a história de que o cozinheiro apenas reproduziu a receita dos pescadores locais. Aliás, a torta é tão famosa na cidade que até existe um festival, em 4 de julho, para exaltar essa deliciosa invenção. Neste dia, são feitas tortas enormes ao céu aberto, na rua. Incrivelmente, lá existe até a torta de limão no palito, congelada, criada por Butters Fern.

Um fato divertido é que em 1965 o Estado da Flórida quis aprovar uma lei que registraria geograficamente a torta de limão. Ou seja, somente as legítimas tortas de Key West poderiam levar o nome Key lime pie. Bom, essa lei não foi aprovada, e qualquer um ainda pode utilizar esse nome.

Bom, o que não podemos negar é que torta de limão é super refrescante e é uma ótima alternativa para quem não gosta de bolos de aniversário muito doces, como o de chocolate, por exemplo. É sofisticada e impressiona pela beleza da montagem. A junção de textura da massa crocante e o creme dá uma sensação muito boa. Para fazer a massa dessa torta você vai precisar de:

  • 1 pacote de biscoito maisena triturado (bata no liquidificador)
  • 3/4 de um tablete de manteiga derretido (leve ao microondas)

Numa tigela, junte a farinha de biscoito com a manteiga e misture bem com uma colher. Depois, use as mãos para sovar a paçoca. Pegue uma forma redonda de fundo removível e forre o fundo e um pouquinho das laterais com esta farinha, compactando com os dedos. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos e reserve.

Não podemos esquecer do recheio, super cremoso. Para ele, os ingredientes são:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 1 copo de suco de limão espremido e peneirado
  • raspas de limão para decorar

Polvilhe a gelatina na água e aguarde cinco minutos. Depois, leve ao banho maria ou microondas para dissolver totalmente. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje esta massa na forma com a massa pré assada, coloque um pouquinho das raspas de limão por cima. Leve à geladeira por duas horas para endurecer um pouco.

Para a cobertura precisamos apenas de 100 gramas de açúcar de confeiteiro e 4 claras. Numa batedeira, coloque as claras e metade do açúcar e bata até ficar em neve. Adicione o restante do açúcar e bata para fazer o merengue.

Cubra a torta que estava reservada com o merengue, espalhe com uma colher, e dê umas puxadinhas com a colher para subir umas pontinhas. Leve ao forno pré aquecido por apenas 5 minutos, somente para a cobertura ficar dourada. Retire do forno, desenforme e decore com as raspas de limão. Em vez de levar a torta ao forno, caso tenha um maçarico próprio para cozinha em casa, dê apenas uma passada por cima da torta.

Uma boa dica é comer esta deliciosa torta acompanhada do famoso espumante de limão, também inventado na famosa cidade de Key West. Dizem que o espumante é um encaixe perfeito com a torta de limão, pois tem um sabor refrescante e cítrico. A vinícola Florida Orange Groves produz esse espumante, e uma garrafa sai por 30 dólares.

Muitas pessoas ainda reclamam da torta de limão por ser um pouco azeda, como a fruta que lhe dá origem. Então, caso queira amenizar este fato, faça uma cobertura de chocolate deliciosa que compõe muito bem com o restante dos ingrediente. Para fazê-la, use 200g de chocolate amargo e 200g de creme de leite. Derreta o chocolate no banho maria e misture com o creme de leite. Depois, espere esfriar e despeje em cima da torta. A deixe na geladeira por 2 horas.

Pronto, não tem como mais não agradar todos os gostos! Se conhece alguma outra receita da torta de limão deixe aqui nos comentários e compartilhe suas experiências culinárias.

Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: , , , , ,

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