Receita de Falso Lombo Recheado
Aprenda a preparar um falso lombo recheado para o almoço de domingo. Prático e rápido é um prato delicioso e que fica muito bonito.
Receitas
O falso lombo, também chamado de rocambole de carne, ou ainda carne de rolo, é uma ótima opção para servir no almoço de domingo.
Vamos ensinar uma receita muito simples e prática. Aquele tipo de receita que não tem como dar errado. Mas essa receita é muito versátil e pode ser modificada ao gosto do freguês. Uma boa sugestão é variar os recheios.
O recheio que vamos ensinar é o básico, queijo com presunto, mas uma dica boa é rechear com legumes, bacon, frango, e tudo mais que você achar gostoso.
Ingredientes
Falso lombo recheado de presunto e mussarela.
- 1/2 kg de carne bovina moída (preferência por patinho) fresco
- 1 ovo inteiro
- 1 pão francês ( ou 50 gramas de farinha de rosca)
- temperos a gosto
- 300 gramas de queijo mussarela ralada
- 200 gramas de presunto fatiado
Modo de Preparo
Em uma travessa coloque a carne moída fresca (não pode ter sido congelada) e o ovo e misture bem. Pegue um pão francês (pão de sal) que esteja ressecado, ou dormido, ou asse no forno para torrar e rale este pão, com um ralador fino sobre a carne e misture novamente.
Tempere com sal e orégano à gosto. Ou use tempero pronto com alho. Muitas pessoas preferem temperar com creme de cebola (sopa de cebola) use meio pacote.
Para misturar bem é bom que isso seja feito com as mãos.
Abra uma folha de papel alumínio sobre a bancada e espalhe a carne sobre este papel.
Com as mãos, vá amassando a carne para formar um retângulo bem fininho.
Para rechear, forre a superfície com fatias de presunto e depois coloquem a mussarela ralada.
Com a ajuda do papel alumínio, enrole o lombo, mas sem deixar que fique papel dentro do lombo.
Depois, finalize tampando as beiradas com a própria carne, para que o queijo não escorra ao assar.
Depois, aproveite este próprio papel alumínio e embale o lombo para que ele possa ser assado.
O forno deve estar pré aquecido. Deixe assar por cerca de meia hora com o papel, depois abra o papel (com muito cuidado) e deixe dourar.
Depois de assado sirva o rocambole com molho madeira, arroz branco e uma salada.
Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: almoço de domingo, receitas ana maria braga, receitas com alto teor de proteínas, receitas rápidas e baratas