Pesto de castanha de caju
Uma versão inovadora e incrivelmente saborosa do pesto, um dos mais tradicionais molhos da culinária italiana. A castanha de caju oferece um sabor apurado, além de dar um toque mais tropical às suas receitas. A combinação de castanha de caju e pesto acompanham cortes variados de massa e pães.
Receitas, Vegetariana
Um dos mais tradicionais molhos da culinária itaiana é o pesto. Conhecido por suas mais variadas combinações leva a mesa uma mistura de ervas, oléos, queijos e condimentos para temperar inúmeros cortes de massas e pães.
Uma versão inovadora e incrivelmente saborosa combina o pesto à castanha de caju – o que oferece um sabor apurado a iguaria italiana, além de dar um toque tropical às suas receitas.
Ingredientes
- 300 gramas de castanha de caju
- Um maço pequeno de majericão
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 colheres (chá) de pimenta do reino em pó
- 150 gramas de queijo parmesão ralado (prefira o faixa azul, que é mais nobre)
- sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo: Apenas jogue todos os ingredientes em um liquidificador ou multiprocessador e triture todos até formar uma pasta homogênea. Prove e acerte os temperos de acordo com seu gosto.
Agora é só servir como molho de espaguete, canelone, lasanha, pizza, ou sobre torradas.
Por Paula nas categorias Receitas, Vegetariana. Tags: culinária italiana, massas, molho