Ovo de Páscoa Trufado
Ovos de páscoa trufado são sempre mais sofisticados e são boa opção para presentear adultos que gostam de sabores mais marcantes por conter licor e mel no seu recheio.
Receitas
Está chegando a páscoa, aquela época do ano em que nos deliciamos com muito chocolate e presenteamos os entes queridos com essas delícias tão cobiçadas. Conheça e delicie-se com esta receita maravilhosa de ovo de páscoa trufado para você surpreender sua família e amigos!
Ingredientes
Ovo
- 250 gramas de chocolate ao leite picado – Garoto e Lacta são boas marcas
- Formas de ovo de páscoa
Recheio
- 150 gr de chocolate meio amargo
- 100 gr de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 dose de licor de cacau (ou duas doses, se quiser um recheio mais forte)
Modo de preparo
Ovo
Derreta o chocolate em banho-maria e dê o choque térmico em uma pia. Com uma espátula de silicone mexa de um lado para o outro até conseguir uma temperatura entre morna para fria. Coloque na forma uma camada fina do chocolate. Dê algumas batidinhas na parte de trás da forma para tirar o excesso. Coloque no freezer por aproximadamente cinco minutos, retire e coloque outra camada fina de chocolate. Leve novamente ao freezer por mais cinco minutos (o chocolate vai secar). Depois disso, recheie e coloque de novo no freezer. Quando estiver um pouco duro, retire novamente e então finalize com mais uma camada de chocolate para cobrir o recheio. Devolva ao freezer por mais 10 minutos ou até que a forma fique esbranquiçada. Desenforme o ovo em cima de uma superfície seca ou em cima de um papel manteiga. Deixe secar. É normal o chocolate suar um pouco, por isso é necessário esperar até que ele seque completamente.
Atenção: Se o ovo amolecer é porque o choque não for feito corretamente e a
temperatura não estava adequada antes do chocolate ser colocado na fôrma.
Ovo de Páscoa Trufado
Recheio
Derreta os chocolates em banho-maria. Enquanto estiver quente junte o mel, o licor e, por último, o creme de leite. Faça uma mistura homogênea e deixe esfriar completamente. Deixe no freezer antes de usar.
Você pode também usar brigadeiro como recheio do ovo de páscoa, fica a seu critério.
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