Como Fazer um Molho de Ervas Finas?

As ervas finas são uma combinação de ervas que resultam em um sabor agradável seja carne ou salada. Conheça duas receitas de molho com ervas finas simples e fácil de fazer para realçar o sabor do seu prato. São inúmeras as combinações que e maneiras de aplicar as ervas nas suas receitas. Confira!

Receitas

A aparência e o aroma são fatores que atraem para um prato, mas o que realmente vale é agradar o paladar. Acertar no tempero requer muita habilidade e o segredo por estar nas ervas finas. São elas que constroem sabores únicos, não apenas no Brasil, mas na culinária mundial. O que pouca gente sabe é que esse toque especial pode ser utilizado em diversos pratos e vai depender da combinação.

O que são as Ervas Finas?

Esse é o nome dado para o tempero feito a partir da seleção de diversas ervas específicas. Ao contrário do que muitos acreditam a erva fina não é uma planta única e sim, uma seleção de outras ervas. Esse tempero é tradicionalmente composto por manjericão, tomilho, manjerona, sálvia, alecrim e orégano. Entretanto, pode ser adaptado de acordo com o paladar de quem vai comer ou com o prato que será preparado.

As ervas finas podem ser encontradas em sua forma in natura ou fresca. Apesar de terem o mesmo sabor, quando desidratas perdem uma de suas principais características, que é a cor. Em ambos as formas são de grande importância para atribuir sabor ao prato e devem ser utilizadas para finalizá-lo, para garantir um aroma característico e um toque verde na decoração.

Abaixo, você irá conhecer duas receitas de molhos que podem ser usados para temperar carnes marinadas ou dar um toque de sabor na sua salada.

ervas finas

Saiba como fazer molhos de Ervas Finas

Molhos com Ervas Finas

1º Opção de Molho

Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde fresco picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • Azeite
  • Pimenta à gosto
  • Sal à gosto

Modo de Preparo: Para preparar esse molho você deverá primeiramente misturar os ingredientes secos e ir adicionando o azeite aos poucos. Em seguida coloque o sal, a pimenta e o shoyu e vá acrescentando azeite até obter a consistência desejada para o molho.

Caso você não queria manter os pedaços das ervas no molho pode usar a estratégia de bater tudo no liquidificador e, em seguida coar, sem nenhum tipo de prejuízo para o sabor. Como dito no início desse texto, use se esse molho no tempero de carnes e saladas.

Fonte: Tudo Gostoso

2º Opção de Molho

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de um limão
  • Azeite.

Modo de Preparo: Para o preparo dessa opção de molho comece por colocar o suco de limão, o azeite e o alho e misture bem. Após essa mistura coloque as ervas já picadas e mexa bem. Com isso seu molho já está pronto e pode ser usado no preparo de carnes e saladas, de modo semelhante ao molho mostrado anteriormente.

E você, conhece alguma outra receita de molho de ervas finas? Comenta aqui nos comentários, o que achou das receitas que apresentamos no post de hoje. Vamos adorar conhecer a sua opinião.

Por Ana Liberato nas categorias Receitas. Tags: , , , , ,

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