Quinoa

Alimentos Saudáveis, Nutrição

A quinoa, também chamada equivocadamente de quinua, é uma planta da região dos Andes, era muito consumida na região, mas depois foi substituída por outros grãos como o trigo e a cevada.

Atualmente o uso da quinoa retornou à popularidade devido à suas propriedades. Estando no topo dos alimentos saudáveis e indispensáveis assim como a linhaça dourada, a chia e o amaranto.

Os Benefícios da Quinoa

A quinoa tem sido muito consumida por pessoas que tem buscado uma alimentação saudável e que seguem a dieta da proteína e a dieta sem glúten.

A quinoa tem 15 gramas de proteínas a cada 100 gramas da semente. Só ficando para atrás da chia, a sálvia hispânica.

Para quem precisa consumir grandes quantidades de proteína mas não pode comer produtos derivados do leite por exemplo (pessoas com intolerância à lactose) a quinoa é uma ótima opção de proteína vegetal.

O consumo de proteína é muito importante para quem pratica exercícios físicos e deseja aumentar a massa muscular.

A quinoa apresenta também gorduras do bem, como o Ômega 3 e ômega 6, essenciais para a saúde do coração. O consumo regular da quinoa reduz o colesterol total e triglicérides.

A porcentagem de ferro presente na quinoa também impressiona, chega a ser mais de 500 vezes mais que o famoso feijão, sem contar que as calorias são bem menores. Já a quantidade de cálcio é alta, mas sementes como linhaça, chia e amaranto são mais ricos em cálcio que a quinoa.

A quinoa ainda é fonte de vitaminas do complexo B, que são importantes para o sistema nervoso e apresenta quantidades significativas de vitamina C e E que são antioxidantes.

A Quinoa na Dieta

A quinoa tem sido utilizada em muitas dietas para emagrecer por várias razões. Primeiramente porque quem está fazendo uma dieta mais rigorosa tem que ficar atento à quantidade de nutrientes que ingere para que a dieta não acabe colocando em risco à saúde. Alimentar-se bem é diferente de alimentar-se com grandes quantidades.

Assim, usando a quinoa no preparo de sucos, e adicionando aos pratos é garantia que nutrientes essenciais à saúde estão sendo consumidos.

Além disso, a quinoa contém fibras, e quem consome bastante fibras sente-se saciado por mais tempo, evitando comer a todo momento. A fibra ainda é poderosa aliada no combate à prisão de ventre. O intestino estando funcionamento corretamente faz com que todo o corpo trabalhe de forma harmônica, elimina toxinas, e melhora a retenção de líquidos que incha e pesa o corpo.

Uma boa dica é incluir a quinoa no cardápio da sua dieta. A quinoa real em flocos pode ser preparada pura, mas é simples preparar as receitas fazendo a substituição de certos grãos e cereais com a quinoa, como risotos, saladas e barrinhas. A criatividade deve ser usada para escolher a melhor forma de como preparar e como comer a quinoa no seu dia-a-dia. O importante é saber para que serve a quinoa e tê-la como nova aliada na hora das refeições.

Por Vânia nas categorias Alimentos Saudáveis, Nutrição. Tags: alimentos ricos em proteína, antioxidantes, ômega 3, ômega 6, benefícios, chia, dieta da proteína, dieta para ganhar massa muscular, ferro, linhaça, não contém glúten, proteína, quinoa