Receita de Salada de Macarrão Vegana + Maionese Vegan

Aprenda duas receitas em uma: salada de macarrão e maionese vegana. Duas receitas light super fáceis de fazer. Ideal para quem está de dieta e curte uma alimentação saudável. Fique atento as dicas de substituições de a ingredientes para uma receita saborosa e de baixa caloria. Confira!

Receitas, Vegetariana

A salada de macarrão é uma opção prática, rápida e de fácil preparo. Ela pode ser consumida como prato único ou como acompanhamento de outras refeições. Seja qual for a opção de quem irá consumi-la o mais importante é fazer um prato saboroso, com ingredientes que agradem o paladar. Além disso, a melhor maneira de se consumir a salada é resfriada, principalmente, no verão.

O prato sugerido a seguir é para quem é vegetariano, por não conter nenhum tipo de carne na receita. Entretanto, a salada é uma opção rica em nutrientes para que está de dieta e busca por opções nutritivas para emagrecer. Uma sugestão é substituir uma a maionese convencional pela light e o macarrão comum, pela massa integral, como forma de ter uma alimentação mais saudável, para todos os fãs de massa, que não abrem mão de uma comidinha saudável.

Salada de Macarrão Vegana

 Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão sêmola tipo parafuso ou penne (fica bonito se optar pelo macarrão colorido)
  • meio limão espremido
  • 1 alho poró fatiado
  • 1 lata de milho verde
  • meia lata de ervilha
  • 1 pimentão (da cor que preferir) picado em cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pepino cortado em cubinhos
  • meia xícara de azeitonas (verde ou preta) picadas em rodelas
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • cheiro verde a gosto
  • água filtrada
  • maionese vegana (receita abaixo)
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão conforme orientação do fabricante, escorra quando estiver ao dente e reserve. Em uma vasilha coloque todos os legumes picados e misture. Adicione o macarrão cozido e misture novamente. Por último, coloque a maionese e misture. Em seguida, salpique pimenta e tempere à gosto. Leve à geladeira para servir como preferir, seja frio ou gelado.

Abaixo, você confere como preparar uma maionese vegana.

Salada de Macarrão Vegana

Salada de Macarrão Vegana

Receita de Maionese Vegana

Ingredientes:

  • 1 xícara de castanhas de caju
  • 1 dente de alho
  • água
  • meio limão espremido
  • sal a gosto
  • 1/4 de xícara de azeite

Modo de Fazer: Coloque as castanhas em uma vasilha e cubra com água filtrada por 30 minutos. Escorra as castanhas e bata no liquidificador com um dente de alho. Forme uma pasta grossa, adicione água o suficiente para bater e processe até adquirir uma textura homogênea. Adicione o suco de limão, uma pitada de sal e o azeite e meia xícara de água. Bata até ficar homogêneo e com textura de maionese.

Dica: Para os vegetarianos, mas não veganos, podem colocar ovos de codorna cozidos. Para os que não são nem vegetarianos, há a opção de acrescentar frango desfiado, fica ótimo também!

Experimente a receita! Nos conte aqui nos comentários, qual como ficou o prato.

Por Vânia nas categorias Receitas, Vegetariana. Tags: , , , , ,

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