Receita de Coxinha Sem Glúten

Coma coxinha sem sair da dieta! Essa receita de coxinha light é ideal para que está de dieta. Receita light com frango e batata doce para manter-se em forma.

Light, Receitas

Comer coisas gostosas e querer manter a dieta em dia é normalmente uma tarefa difícil. Mas com criatividade é possível fazer comidinhas deliciosas sem sentir culpa depois.

Uma boa receita é a Coxinha sem Glúten.  Uma receita light com frango e batata doce.

Além de ser ideal para quem está na Dieta sem Glúten, é muito útil para quem está na Dieta para Ganhar Massa Muscular, pois contém dois dos queridinhos das academias. O frango que é uma proteína magra e a batata doce que é um carboidrato porém com um baixo índice glicêmico.

Ingredientes

Receita light com frango e batata doce! Coxinha sem Glúten!

Massa

  • 250 gramas de batata doce
  • 250 gramas de mandioca
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz

Recheio

  • 1 kg de frango desfiado
  • 1 pote de requeijão light
  • Azeite de Oliva
  • Ervas para tempero a gosto

Empanar

  • 1 ovo
  • Gergelim
  • Meio copo de leite

Como Fazer

Massa

Cozinhe a batata doce e a mandioca, separadamente, com água, apenas. Depois de cozidas, amasse com um garfo formando uma espécie de purê.

Numa panela funda coloque este purê com o caldo de galinha e misture para formar uma massa homogênea. Assim que começar a ferver, adicione a farinha de arroz.

Misture bem. Retire a massa do fogo, leve para uma tigela e espere esfriar para que possa ser manipulada com as mãos sem queimar. Amasse com as mãos para ficar com a massa mais uniforme e lisinha.

Recheio

Cozinhe o frango em água, azeite e sal. Desfie. Em outra panela refogue o frango no azeite, adicione um pote de requeijão light e ervas aromáticas. Misture bem e está pronto.

Montagem

Para fazer as coxinhas, abra a massa com um rolo de macarrão (ou uma garrafa limpa e seca), deixe a massa em uma espessura de 3mm e corte com fatiadores (ou a boca de um copo).

Pegue este disco de massa, modele fazendo uma concha mais funda e coloque o recheio. Aperte o recheio com uma colher para ficar mais compacto. Vá fechando a massa de modo a tomar forma de coxinha.

Passe a coxinha na mistura de ovo e leite, e depois no gergelim. Se achar que o gergelim vai ficar na massa sem a necessidade de passar na mistura líquida, não precisa. Apenas passe o gergelim.

Asse no forno ou em fritadeira elétrica (Air Fryer). Como a massa e o recheio já estão cozidos, é apenas o tempo para dourar.

 

Por Vânia nas categorias Light, Receitas. Tags: , , , , , , ,

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