Receita de Bolo de Chocolate Recheado

Aprenda a fazer bolo de chocolate recheado para festa. Aprenda a fazer a massa, o recheio e a cobertura e depois use a criatividade para fazer novas receitas.

Receitas

O bolo de chocolate é praticamente uma unanimidade! É quase impossível achar quem não goste desta maravilha culinária! Existem muitas versões para a receita, da mais simples à mais sofisticada, passando pelo bolo de festa, recheado ou em versões mini como os cupcakes, ou os bolos de caneca, mas que é fato que o bolo de chocolate agrada desde crianças à idosos isso não é dúvida para ninguém.

Há várias maneiras de preparar um bolo de chocolate, mas o esperado é que ele seja fofinho e fácil de fazer. Para quem gosta de praticidade uma dica é comprar a massa pronta que vem o pó em pacotinho, onde adiciona apenas ovos e leite e é misturado à mão. Mas quem quiser uma receita mais completa para fazer um bolo de chocolate mais gostoso que pode ser servido num aniversário, aqui vai uma receita especial!

Ingredientes

Bolo de chocolate recheado com brigadeiro branco e coco.

Massa

  • 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de achocolatado em pó
  • 1 xícara (de chá) de óleo de soja
  • 2 ovos
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (de café) de sal
  • 2 xícaras (de chá) de água quente

Recheio

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 200 gramas de coco ralado

Cobertura

  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 dose de licor de cacau
  • 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó (pode escolher chocolate ao leite ou meio amargo)
  • 100 gramas de chocolate granulado

Como Fazer

Massa

Bata no liquidificador ou batedeira o açúcar, o óleo e os ovos, bata bastante. Adicione o sal e bata mais.

Se for fazer no liquidificador, despeje a massa numa tigela para seguir o processo batendo à mão, se estiver fazendo na batedeira, continue nela.

Adicione a farinha de trigo e continue batendo. Coloque as duas xícaras de água fervente. Depois de bem homogêneo adicione o achocolatado. Bata até misturar tudo.

Depois de bem batido, desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e misture com delicadeza.

Despeje a massa em uma forma redonda tamanho médio (24 cm de diâmetro) de fundo removível, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

A massa deve ficar só até a metade da forma, para que o bolo possa crescer sem derramar.

Coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos. Deixe no forno por cerca de 30 a 40 minutos até ficar completamente assado. Enfie um garfo na massa, se ele sair limpo sem massa grudada, é sinal que está pronto.

Recheio

Em uma panela funda, despeje o leite condensado, o leite e as duas colheres de manteiga e misture mantendo em fogo baixo. Adicione o coco ralado e misture. Vá mexendo até formar uma espécie de brigadeiro. Quando começar a desgrudar da panela desligue o fogo.

Montagem

Retire a massa do forno, deixe esfriar e desenforme.  Corte o bolo ao meio para colocar o recheio. Você pode usar a técnica de cortar o bolo com linha. Abrace o bolo com a linha (ou fio dental limpo e sem sabor) cruze as mãos, dando um nó e vá abrindo os braços, de modo que a linha vá fechando e cortando o bolo.

Coloque o recheio, espalhe bem e tampe com a outra parte da massa.

Cobertura

Assim como o recheio, misture todos os ingredientes, exceto o licor, na panela e misture no fogo baixo, ou use o microondas. Misture até o ponto de brigadeiro. Depois de pronto, não retire da panela e misture o licor. Cubra o bolo com a cobertura, espalhe com uma espátula para ficar uniforme e confeite com o chocolate granulado.

Dica: Se quiser, pode variar o recheio e colocar morangos ou outras frutas. Inove a cobertura com creme de pudim. O bolo pode ser decorado com Bis e KitKat! Bolo de chocolate não tem erro!

 

 

 

 

Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: , , , , , , , ,

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