Receita de Arroz de Forno Cremoso com Frango

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O arroz de forno é sempre uma delícia, mas ele fica ainda mais gostoso quando fica cremoso por dentro e crocante por fora com o queijo parmesão gratinado!

O arroz que vamos ensinar é de frango com queijo e presunto, mas você pode fazer seu arroz da maneira que preferir, colocando calabresa, carne moída, camarão e outros ingredientes.

O arroz de forno é fácil e simples, e para que ele fique ainda mais prático, é ideal que você o prepare com o arroz de ontem, o arroz amanhecido, ou arroz dormido. Ou seja, ao invés de preparar um arroz novo só para isso, como estamos ensinando, você pode pegar aquele arroz branco que já não está tão bonito para servir puro e dar um upgrade nele transformando-o num arroz de forno, desta forma você aproveita o arroz velho.

Só lembrando que este é um arroz de forno, não confundir com arroz carreteiro que tem carne seca ou de sol na receita, além de linguiça paio.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 1 tomate pequeno picado em cubos
• 1/2 cebola picada em cubinhos
• 200 gramas de presunto picado em cubos
• 200 gramas de muçarela picada em cubos
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 cenoura pequena ralada
• 50 gramas de azeitonas verdes sem caroço picada em rodelas
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (de sobremesa) de corante ou colorau
• 1/4 de pimentão verde picado em cubos
• 1 peito de frango
• orégano, cheiro verde e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer

Primeiramente limpe o peito de frango e coloque para cozinhar na panela de pressão com água cobrindo o frango e 2 cubos de caldo de galinha. Deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura. Desligue a panela, deixe a pressão acabar, retire o frango e deixe esfriar um pouco. Desfie o frango. Reserve.

Faça o arroz branco, da maneira que está acostumada. Se não souber, veja este link de como fazer arroz na panela elétrica. Mas coloque junto dos temperos o corante ou colorau para que ele fique mais vermelho. Reserve.

Em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes, exceto o arroz, o frango, o queijo parmesão ralado e o requeijão, e misture bem. Depois de bem misturado, coloque o frango, misture novamente. Coloque o requeijão e misture bem. Por último coloque o arroz e misture para que fique bem homogêneo.

Unte uma travessa com manteiga, coloque a mistura e salpique o queijo parmesão por cima, leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

Você pode trocar o requeijão por maionese Hellmans’s ou outra de sua preferência ou por creme de leite, ou até mesmo molho branco. O importante é dar cremosidade ao arroz.

Por Vânia nas categorias Receitas. Tags: Arroz, receitas com frango, receitas fáceis e rápidas, receitas rápidas e baratas