Ovo de Páscoa com Manteiga de Amendoim

Receita de ovos de páscoa de manteiga de amendoim, uma agradável surpresa para impressionar sua família e amigos. Delicie-se com essa versão diferente do clássico ovo de páscoa!

Receitas

Na época da Páscoa todos nós adoramos aproveitar a variedades de chocolates, ovos e recheios que estão disponíveis no mercado. Aqui no Receita e Dietas já falamos sobre almoço de Páscoa e também ovos, tudo para você se deliciar nesta época. Porém, com tantas versões diferentes de ovos por aí, temos que inovar para conquistar o paladar dos nosso amigos e família, e também de clientes, caso os ovos sejam para venda.

Essa receita é uma versão diferente e especial do ovo de páscoa, uma agradável surpresa para você impressionar a todos. Esses ovos levam manteiga de amendoim, o que os deixa com uma textura cremosa e irresistível. Confira abaixo.

Ingredientes

  • 450 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de manteiga de amendoim (Skippi ou Jif são boas marcas)
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 50 gr de chocolate meio-amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Corte pequenos pedaços do chocolate meio-amargo e coloque em banho-maria com a manteiga. Derreta em fogo médio, mexendo sempre até que fique mole e macia. Cubra as formas dos ovos com o chocolate derretido em banho-maria (use o auxílio de uma espátula, ou mergulhe os ovos no chocolate derretido) e deixe escorrer o excesso. Deixe os ovos esfriarem.

Em um refratário, misture o açúcar, manteiga de amendoim, manteiga e leite até que estejam misturados homogeneamente. Quando as cascas dos ovos estiverem firmes, recheie-os com a manteiga de amendoim. O ovo pode ser comido de colher, que é a maneira mais recomendada para que seja feita uma decoração com amendoins por cima.

Caso você não queira comprar a manteiga de amendoim e prefira faze-la em casa, saiba que este processo também é muito fácil. Para isso, você precisará esquentar os amendoins, seja no formo ou microondas. Isso porque o amendoim só solta o óleo para se transformar na pasta caso esteja quente.

Coloque a quantidade desejada de amendoim no processador. Recomenda-se 4 xícaras de amendoim descascado e torrado, ainda quente, 1/2 xícara de açúcar e 1 pitada de sal. Deixei o processador funcionando por cerca de 15 minutos sem intervalos. Por isso, é bom ressaltar que o seu aparelho precisa ser de ótima qualidade, ou então corre o risco dele queimar ou sofrer danos pelo uso excessivo.

Essa manteiga ficará bem pastosa e sem pedaços aparentes, caso seu processador seja potente. Por isso, pode-se colocar alguns pedaços de amendoim moído, tâmaras, amêndoas, biscoitos e outros ingredientes para dar mais textura ao recheio. Algumas outras especiarias que combinam com o amendoim são noz moscada, canela, cravo, baunilha e gengibre em pó. Porém, tome cuidado para que não coloque muito e o sabor se torne conflitante com o chocolate.

Decore seu ovo de páscoa de forma bem diferente e criativa, com pedaços de amendoim ou até mesmo com riscos de chocolate branco. Pode também fazer uma camada pequena de chocolate por cima do recheio do seu ovo de colher, para que, na hora de comer, a pessoa tenha que quebrar essa camada fina e crocante.

Caso você queira preparar um ovo trufado com manteiga de amendoim, serão necessárias duas camadas de chocolate. Voltando a primeira parte, depois que a casca do ovo endurecer na geladeira, coloque uma camada grossa de manteiga de amendoim, e, por cima, outra camada de chocolate. É importante lembrar que, nesses casos, a manteiga de amendoim terá que ser mais dura e menos líquida, de modo que ela não escorra ou se misture ao chocolate.

Coloque o seu ovo na geladeira e deixe esfriar. Enquanto isso, pode-se preparar alguns cajuzinhos para colocar dentro do ovo trufado. Para os cajuzinhos, é necessário amendoim moído, leite condensado e cacau em pó. Misture tudo e enrole os cajuzinhos, deixando na geladeira para descansar. Depois, basta coloca-los dentro do ovo e embala-lo de forma bem bonita e criativa!

Por Paula nas categorias Receitas. Tags: , , , , , , , ,

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