Ovo de páscoa com recheio de trufa

A Páscoa está se aproximando! Veja aqui uma receita fácil de como fazer um delicioso ovo de chocolate trufado para presentear seus filhos e amigos, ou aquela pessoa especial.

Receitas

Ovo

  • 1kg de chocolate meio amargo ou ao leite (de acordo com sua preferência). Duas boas marcas de chocolate são a Garoto e Lacta.

Recheio de trufa

  • 1kg de chocolate ao leite
  • 1 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho (Karo)
  • 200ml de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sobremesa de essência de amêndoas (achada em mercados, lojas de doces, confeitarias ou supermercados)
  • 1 xícara de conhaque para dar aroma ao recheio

Modo de preparo

Recheio da trufa

Derreta o chocolate ao leite em banho maria. Aqueça separadamente (também em banho maria) o creme de leite, a manteiga sem sal, a essência de amêndoas e o conhaque. A glucose de milho não precisa ser aquecida. Misture tudo manualmente. Leve para geladeira e deixe gelar por 3 horas. Após esse período, retire da geladeira e recheie o ovo de páscoa. Se preferir, enrole para fazer trufas e rechear o ovo com bombons.

Ovo de Páscoa Trufado

Delicioso ovo de páscoa com recheio de trufa

Ovo

Derreta o chocolate em banho maria, cuidando para não queimar. Pegue a metade do chocolate derretido e despeje em uma bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar até atingir a temperatura de 27ºC (dica: coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante).

Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha. Numa forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos. Mexa sempre o restante que ficou na vasilha, para não cristalizar. Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate, repetindo a operação. Passe o recheio trufado e cubra com mais uma camada de chocolate. Leve à geladeira por 5 minutos e depois desenforme.

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