Omelete de Tofu – Receita

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Se você é uma pessoa ligada às informações sobre alimentação saudável, com certeza já ouviu falar no tofu. Ele é um alimento muito rico em proteínas por ser derivado da soja, a fonte vegetal com maior concentração proteica; além de conter fitoesteróis responsáveis pela redução do colesterol ruim, o que ajuda a controlar a pressão alta. O tofu tem a aparência do queijo, mas o sabor é diferente. Pode ser consumido ao natural, mas nem todos apreciam o seu sabor, ou falta de sabor, como dizem algumas pessoas. É que ele tem um sabor bem leve. Pessoas que gostam de um sabor mais forte podem achar o alimento sem graça. Para dar mais gosto ao tofu, pode-se temperar com molho shoyu, molho inglês, limão, azeite, orégano, dentre outros temperos. Ele também é muito usado em molhos, assim como são feitas diversas receitas utilizando o tofu como ingrediente.

O omelete de tofu é um ótimo jeito de consumir esse alimento muito saudável e nutritivo. Essa receita de omelete de tofu é deliciosa, e contém cogumelos, que também são ricos em proteínas e estimulam o sistema imunológico. Aprenda a fazer esse prato, uma alternativa saborosa, leve e saudável para o seu café da manhã.

Receita de Omelete de Tofu

Ingredientes

Você vai precisar dos seguintes itens:

• 500 gramas de tofu escorrido e amassado
• 6 cogumelos portobello ou shitake
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 1 colher de chá de amido de milho
• 2 ovos inteiros batidos à mão
• Azeite de oliva a gosto para fritar

Modo de Preparo

Hidrate os cogumelos com água morna o suficiente para cobri-los. Enquanto isso, misture todos os outros ingredientes em uma vasilha, exceto o azeite, que será usado somente na fritura da massa. Depois de hidratados, pique ou fatie os cogumelos da espessura que quiser, e misture-os na vasilha também.

Agora aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e adicione parte da mistura (uma concha média cheia). Tampe a frigideira e deixe fritar por uns 5 minutos, ou até que você veja que o omelete adquiriu uma cor dourada. Se for preciso, vire a mistura para dourar do outro lado por igual. Repita o processo com o resto da mistura até que ela acabe, fazendo vários omeletes.

Sirva acompanhado de salada de verduras e legumes.

Apesar de todos os benefícios que o tofu trás para a saúde, ele não deve ser consumido em excesso, assim como qualquer tipo de alimento derivado da soja. Consuma apenas uma porção do alimento diariamente.

Agora que aprendeu essa receita deliciosa e nutritiva, confira também nossos artigos sobre os benefícios do tofu, do cogumelo e do ovo para a sua saúde!

E veja também a nossa receita de omelete de clara de ovo com salsinha! Outra excelente opção para consumir proteínas do ovo.

Por Paula nas categorias Light, Receitas, Vegetariana. Tags: café da manhã, cogumelo, colesterol, desjejum, hipertensão, light, omelete, portobello, pressão alta, proteína, receita light, receita vegetariana, saúde, shitake, sistema imunológico, soja, tofu, vegetariano