Curry de peixe na Wok

Receita saudável e light: curry de peixe na wok! O peixe é rico em ômega 3 e o curry é um poderoso antioxidante. Além disso, os legumes coloridos adicionam vitaminas e minerais.

Receitas

Agora que a Páscoa acabou está na hora de voltar à forma fit, e para isso vamos mostrar uma receita super saudável e light, com peixe – uma fonte de proteínas rica em ômega 3 e com baixo teor de gordura saturada, curry – um tempero que possui altíssimas concentrações de antioxidantes e, é claro, muitos legumes para dar aquela dose de vitaminas!

Curry de peixe na wok

Curry de peixe na wok

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picadinha (1 xícara de chá)
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimenta dedo de moça picadinha
  • 1 cenoura média cortadas em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado (1 xícara de chá)
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 ½ xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 kg de peixe cortado em pedaços (tilápia, namorado, robalo, viola) temperados com sal, limão e pimenta do reino a gosto
  • coentro e cebolinha picados a gosto

Modo de preparo

Em uma wok (panela de metal muito usada na culinária asiática), coloque 1 colher (sopa) de óleo e doure ½ cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados e ½ pimenta dedo de moça picadinha.

Acrescente 1 cenoura média fatiada em tiras finas, o pimentão vermelho em tiras, o pimentão amarelo em tiras, o pimentão verde em tiras, o tomate sem pele e sem sementes picado, 1 colher (sobremesa) de curry, e refogue por aproximadamente 1 minuto.

Junte 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 ½ xícara (chá) de água e misture.

Acrescente 1 kg de peixe cortado em pedaços e deixe ferver por 5 minutos.

Desligue o fogo, salpique coentro e cebolinha picados  e sirva em seguida com arroz de alho poró.

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