Mini bolo de laranja com vinho licoroso e noz pecã

Esse bolo de laranja com nozes pecã, da Sadia, é ideal para servir como sobremesa ou surpreender os amigos ou aquela pessoa especial. O bolo fica ótimo úmido e cheio de pedaços de nozes, o que proporciona um gostoso contraste de texturas no paladar.

Receitas

Bolo de laranja com vinho licoroso e nozes pecã

Bolo de laranja com vinho licoroso e nozes pecã

Esse bolo de laranja com nozes pecã, da Sadia, é ideal para servir como sobremesa ou surpreender os amigos ou aquela pessoa especial. O bolo fica ótimo úmido e cheio de pedaços de nozes, o que proporciona um gostoso contraste de texturas no paladar.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de Qualy Cremosa
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 85 gramas de nozes pecã picadas grosseiramente
  • Raspas e suco de 1 Laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

  • 200 ml de vinho branco de sobremesa
  • Suco de 1 laranja
Para o caramelo e finalização:
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • Nozes pecã picadas grosseiramente para decorar por cima

Modo de Preparo

  • Bata o açúcar na batedir, a margarina Qualy e as gemas até obter um creme de cor esbranquiçada. Junte a farinha, as nozes, as raspas da laranja e o suco de laranja. Por último, misture o fermento na massa.
  • Bata as claras em neve até obter picos firmes e misture delicadamente à massa.
  • Enquanto isso, preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
  • Unte 4 formas retangulares de fundo falso com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Distribua a massa entre elas, leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que os mini-bolos estejam completamente assados.

Calda

Em um recipiente, misture o vinho e o suco de laranja. Desenforme os minibolos sobre o vasilhame em que for servir e regue-os com a calda, com auxílio de uma colher, até que fiquem bem úmidos. Reserve.

Caramelo

Em uma panela pequena, derreta ½ xícara (chá) de açúcar em fogo brando. Quando estiver completamente derretido e de cor dourada clara, acrescente o creme de leite à panela. Misture bem para que o creme de leite fique totalmente incorporado ao caramelo. Com ele ainda quente, decore os mini-bolos usando uma colher em movimentos de zigue-zague. Salpique a noz pecã por cima e sirva em seguida.

 

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