Receitas

Estamos fazendo o repost de algumas receitas que fizeram muito sucesso não só aqui no nosso blog, como na TV e na internet em geral.

Recentemente postamos a Costela no Bafo do Seu Pança e a Sopa de Bolas da Dona Darcila. Hoje é a vez da Bola de carne da Dona Zena. Essa receitinha fez o maior sucesso na TV! Além de já ser muito famosa em Fortaleza, cidade onde Dona Zena tem seu restaurante, agora a bola de carne ganhou o Brasil através do programa Mais Você, da apresentadora Ana Maria Braga na Rede Globo. A própria apresentadora foi lá conferir essa delícia de que todo mundo está falando!

A receita foi ensinada em um quadro do programa Mais Você, que se chamava Tem que ir na Ana Maria, no qual os telespectadores indicavam alguém que faz uma comida muito gostosa e a equipe de produção vai até lá conferir. A dona (ou o dono) dessa receita então é convidado a ir no programa da Ana Maria apresentar o seu prato em rede nacional.

Os ingredientes da bola de carne da Dona Zena são super simples e ao mesmo tempo imensamente saborosos. Por isso a receita é bem fácil de fazer e com certeza vai agradar a todos. Vamos conferir aqui como você pode fazer essa bola de carne na sua própria casa, para deliciar sua família e amigos.

Ingredientes

Bola de carne da dona Zena

• 100 g de tomate picado
• 50 g de cebola picada
• 50 g de pimentão verde picado
• 50 g de cheiro verde picado
• 3 colheres (de sopa) de vinagre
• 1 colher (de sopa) de alho amassado
• 3 colheres (de sopa) de molho shoyo
• 1 colher (de sobremesa) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 kg de carne moída

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque 100 g de tomate picado, 50 g de cebola picada, 50 g de pimentão verde picado, 50 g de cheiro verde picado, 3 colheres (de sopa) de vinagre, 1 colher (de sopa) de alho amassado, 3 colheres (de sopa) de molho shoyo, 1 colher (de sobremesa) de colorau, 1 kg de carne moída, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem com as mãos.

Pegue pequenas porções da mistura de carne e faça bolas usando as mãos (com mais ou menos 120 g cada). Frite as bolas de carne em uma frigideira com azeite, em fogo médio, até que fiquem douradas. Retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha coberta com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva em seguida, ainda quente.

As bolas podem ser usadas como petiscos para acompanhar uma bebida, ou podem fazer parte de uma refeição, assim como as almôndegas. Fica uma delícia com arroz, feijão e salada. Também acompanha muito bem um bom prato de macarrão com molho de tomate.

É importante lembrar que este prato deve ser evitado por pessoas que estejam de dieta ou que tenham algum problema de saúde, como a obesidade ou o colesterol alto, pois a fritura não é indicada para este grupo de pessoas. Quem não está acima do peso e não tem nenhum problema de saúde, pode comer frituras, porém com moderação.

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