Almoço de torta de bacalhau para Páscoa

Receita prática e deliciosa de bacalhau para fazer no almoço de Páscoa. Para quem se abstém de carne vermelha nesse feriado, uma refeição com peixe é uma excelente opção.

Receitas

A Páscoa está chegando e nessa época é costume não comer carne vermelha nem de frango. Por isso vários brasileiros recorrem aos pratos com peixes, e por esse motivo daremos aqui no blog uma receita super prática e deliciosa de bacalhau.

Ingredientes

  • 1/2 kg de bacalhau
  • 3 tomates
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 pimentões verdes
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 batatas médias cozidas e espremidas
  • 3 ovos separados em gema e clara
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3/4 xícara (chá) de Maizena
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • azeitonas sem caroço
  • sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em uma bacia ou vasilha grande com água de um dia para o outro, ou até perder o sal.

Escorra, renove a água e leve ao fogo para dar fervura. Depois de cozido, retire a pele e as espinhas, e passe em um moedor de carne, junto com a cebola, os tomates e os pimentões. Refogue essa mistura no óleo quente e coloque o extrato de tomates.

Bata as claras em neve, junte as gemas, a maizena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e as batatas. Por último, adicione o leite.

Mexa bem e leve ao forno em uma forma refratária untada com manteiga por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Decore com as azeitonas picadas em rodelas.

Torta de bacalhau

Torta de bacalhau

Por Paula nas categorias Receitas. Tags: , , , , , , , , , , , ,

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Comentários (1)

  • maria francinete barreto disse em 15/12/2014 às 12:41:

    Esta receita ainda não fiz, mas tenho certeza que vai ficar deliciosa.