3 receitas vegetarianas rápidas e fáceis

3 receitas saborosas e simples de se fazer para quem leva um estilo de vida vegetariano. Nhoque (Gnochi), Macarrão ao molho bolonhesa e Salada de Soja.

Receitas

Muitas pessoas se tornaram vegetarianas. E engana-se quem acredita que quem é vegetariano coma só folhas verdes e sem graça. Existe uma variedade no cardápio vegetariano que, como qualquer outro estilo de vida, pode ser bem gostoso. Quem come nem diz que se trata de um prato vegetariano. Vamos às receitas:

Nhoque vegetariano

Ingredientes

Para a massa, você vai precisa de:

  • 1 kg de batatas;
  • 2 ovos grandes;
  • 200 gramas de queijo ralado;
  • 2 colheres de óleo de coco;
  • 600 gramas de farinha de trigo;
  • sal a gosto;

Para fazer o molho,você vai precisar de:

  • 5 tomates pomodoros;
  • 1 cebola média;
  • 1 dente de alho;
  • manjericão fresco;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino também a gosto;

Receita saborosa

Para fazer, primeiro comece cozinhando as batatas. Enquanto as batatas cozinham você já pode ir preparando o seu molho de tomate. Bata todos os ingredientes do molho e coloque para fritar, mas em fogo baixo para não queimar. Quando o molho estiver frio, você pode acrescentar as folhas de manjericão.

Com a primeira parte pronta agora você passa para a parte das batatas. Você pode pegar um espremedor de batatas e espremer uma por uma em uma vasilha. Assim que fez tudo vai parecer um purê. Posteriormente vai pegar e acrescentar nas batatas um ovo inteiro e mais uma gema, coloque também o óleo de coco derretido, o queijo ralado, o sal e mexa tudo muito bem. Depois disso você começa adicionando farinha sem que ela fique grudada. Logo após é montar os nhoques e colocar eles pra cozinhar. Está pronto! Quando estiver cozidos basta acrescentar o molho que fez antes e daí é só saborear.

Macarrão ao molho bolonhesa

Ingredientes

Você vai precisa de:

  • 1 pacote de macarrão orgânico (encontrado em mercados públicos);
  • 4 tomates pomodoro;
  • ¾ xícara de proteína texturizada de soja (também chamada de carne de soja);
  • 1 cebola de tamanho médio;
  • 1 dente de alho;
  • manjericão fresco;
  • sal e pimenta do reino a seu gosto;
  • azeite de oliva extra virgem, também a gosto.

Para fazer você pode começar batendo os tomates no liquidificador, acrescentar cebola, alho, e levar ao forno,sal, pimenta. Quando estiver pronto acrescente as folhas de manjericão. Já a massa basta ferver uma panela com água, acrescentar uma gota de azeite de oliva extra virgem e está pronto. Está receita é bem prática e saborosa.

Salada de soja

Ingredientes

Você vai precisa de:

Salada de soja

  • 1 pé de alface americana picada;
  • 1 xícara de soja;
  • 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos;
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos;
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos;
  • 1/2 xícara de hortelã picada;
  • 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha;
  • Azeite a gosto;
  • Sal;
  • Limão.

Primeiro escolher e lavar a soja e colocar de molho de um dia para o outro para amaciar. Depois escorrer a água e leve para cozinhar com sal por mais ou menos 20 minutos ou até ficar bem macia sem desmanchar. Em uma travessa misture todos os ingredientes e os temperos a gosto e bom apetite

Por Angelica nas categorias Receitas. Tags: , ,

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