Alface Fresca Por Mais Tempo: Como Limpar e Guardar as Folhas

Aprenda dicas de como conservar por mais tempo as suas folhas de alface. Com alguns cuidados simples, as folhas ficarão frescas por muito mais tempo.

Nutrição

Um salada fresquinha e saborosa pode cair muito bem. O problema é quando você esquece o pé de alface na gaveta de vegetais e ele acaba murcho depois de alguns dias. Para evitar que isso aconteça, é importante tomar alguns cuidados assim que você chega do supermercado com as verduras. Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena porque as folhas não ficam murchas e duram bem mais na geladeira.

Se você seguir todos os passos de limpeza e armazenagem, o alface – e outra verduras folhosas – vai se manter crocante e verdinho por até 5 dias na geladeira. Um truque para quem não tem muito tempo é combinar diversos tipos de folhas na hora de guardar. Assim, você terá uma salada quase pronta em poucos segundos!

Como Limpar as Folhas de Alface?

Como guardar folhas de alface para durarem mais

Com os devidos cuidados as folhas de alface duram muito mais.

A melhor maneira de limpar as folhas é usando uma solução de hipoclorito de sódio e água. Para quem não sabe, o hipoclorito de sódio é a base da água sanitária que usamos em casa. Para uso em alimentos, a concentração deve ser de 2,5%. A dica é ler no rótulo se a cândida pode ser usada em produtos que serão ingeridos. Veja a receitinha:

  • 1 colher (sopa) de hipoclorito de sódio
  • 1 litro de água

Misture e mergulhe as folhas já separadas do talo principal. Antes de limpar, separe aquelas que estão murchas ou estragadas. Deixe-as de molho por cerca de 30 minutos. Se quiser, você também pode usar produtos vendidos no mercado especialmente para a limpeza de frutas e verduras. Nesse caso, é importante seguir as recomendações do fabricante. Depois desse processo, lave cada folha separadamente em água corrente.

Importante: o vinagre, que muitas pessoas recomendam para a limpeza de verduras, não é capaz de realmente matar os microrganismos.

Como Guardar as Folhas de Alface?

Agora que todas as folhas estão limpinhas, é hora de guardá-las. O procedimento não é exatamente simples, mas vai garantir que seu alface fique fresco por vários dias. Primeiro, é preciso secar cada uma das folhas. Se você tem em casa um secador de salada, metade do problema está resolvido. Se não, passe um pano limpo todas elas, removendo as gotinhas de água.

O próximo passo é guardar em um pote de plástico com tampa, daquele que todo mundo tem em casa. Mas não adianta só colocar as folhas de alface lá dentro. O fundo do pote deve ser forrado com papel toalha. Então coloque um camada de folhas e outra de papel toalha. Vá alternado camadas de alface e papel toalha até encher a vasilha. Então é só colocar na geladeira.

Por Mila Silva nas categorias Nutrição. Tags: , , , , ,

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