Dieta da Proteína Engorda? Quais os perigos?

Dietas, Nutrição

A Dieta da Proteína tem encontrado adeptos em todo o mundo. A ideia é priorizar o consumo de alimentos ricos em proteína como: carnes e ovos e eliminar da dieta as fontes de carboidrato como: arroz e macarrão.

Desta forma, acredita-se que seja possível emagrecer vários quilos, em um curto período de tempo. Essa ação só é possível, porque o carboidrato é a fonte direta de produção de energia para o corpo humano. Na sua ausência, o organismo iria retirar energia da gordura já acumulado no corpo, resultando no emagrecimento.

Toda essa ideia de substituir nutrientes da alimentação, surgiu com a Dieta Atkins – desenvolvida pelo cardiologista americano, Dr. Robert Atkins, nos anos 60, e originalmente publicado, em 1972, em seu livro “A Dieta Revolucionária”. Em 2000, foi a vez do Dr. Pierre Dukan dar continuidade ao modismo, publicando em seu livro “Eu não consigo emagrecer”, uma versão atualizada dos benefícios da Dieta da Proteína. Entretanto, existem estudos que apontam para riscos referentes à dieta, devido a mudança brusca de alimentação e até mesmo ao ganho de peso, com o passar do tempo.

Dieta da Proteína Engorda?

O primeiro resultado desta pesquisa foi apresentado no Congresso Europeu de Obesidade, por uma Universidade Espanhola. Os estudos indicam que a dieta da proteína emagrece sim, em um primeiro momento, mas após essa fase, ela, então, engorda.

Muitas vezes o objetivo de quem segue essa dieta é aumentar a quantidade de massa muscular, mas a mudança brusca de alimentos pode trazer resultados negativos para os adeptos a dieta. Isso porquê, existe um percentual de 59% para o risco de morte prematura, associada à uma má substituição dos nutrientes de uma dieta.

Segundo dados deste estudo, o grande problema em se fazer uma dieta com alto teor de proteína é que outros nutrientes importantes para a saúde ficam deficientes no cardápio, como as fibras e as vitaminas, por exemplo. Isso pode resultar em uma sobrecarrega do organismo em função da má distribuição dos nutrientes, pelo corpo, comprometendo, até mesmo, o sistema renal.

Muitas pessoas pensam que durante a dieta da proteína é aceitável se empanturrar de carne vermelha, em um rodízio de churrasco, por exemplo. O grande problema é a disseminação de que na dieta do Dr. Atkins as quantidades estão liberadas, e que cortando o carboidrato do café da manhã, este pode ser substituído por ovos e bacon.

Essa dieta definitivamente não pode ser boa para a saúde e com certeza as taxas de colesterol vão subir. Para quem quer seguir a dieta da proteína e não ter esses problemas relatados por esta pesquisa é bom levar em consideração as restrições de gordura, álcool, sal e açúcar.

Proteínas Saudáveis

Para ter somente benefícios com a dieta da proteína é importante lembrar que gorduras e açúcar em excesso não são aconselháveis em qualquer dieta. Portanto, não é porque carne é fonte de proteínas que você pode comer uma porção bem gorda deste alimento. Opte por cortes magros como peixes e frango grelhado.

Além disso, é recomendada a ingestão de alimentos ricos em fibras, para não ter problemas com o intestino. Abuse das proteínas vegetais como soja, lentilha, cogumelos, amêndoas, brócolis, quinoa, chia, linhaça e feijão preto.

Atenção: O corte radical de carboidratos também é desaconselhável, pois o organismo precisa desta energia, sendo assim, recomenda-se a substituição dos carboidratos refinados pelos integrais. Assim como, a inclusão de suplementos vitamínicos na dieta, em caso de descontrole de algum nutriente.

Retire do seu prato as carnes gordas e fique com as magras e substitua em algumas refeições a carne pelo Whey Protein.

Por Vânia nas categorias Dietas, Nutrição. Tags: dieta da proteína, dieta dr atkins, dieta dukan