Dieta dos Gracie

A família Gracie é conhecida por suas conquistas nas Artes Marciais e estabeleceu o Jiu Jitsu Gracie no Brasil em 1925. Eles atribuem seus extraordinários sucessos a um regime nutricional restrito que é o resultado de 65 anos de pesquisas e experimentação por parte do Grande Mestre Carlos Gracie.

A Dieta Gracie é baseada em comer alimentos naturais, combinando-os de forma a permitir sua mais eficiente digestão. A dieta foi desenvolvida para promover o maior nível de saúde através da prevenção de reações químicas prejudiciais no processo digestivo, tais como acidez e fermentação.

O Básico da Dieta Gracie

Rorion Gracie, autor do livro sobre a dieta, diz “A Dieta Gracie não é um programa rápido de perda de peso. Na verdade, ela não deve nem ser chamada de dieta já que não proíbe a ingestão de nenhum alimento. A Dieta Gracie se concentra na educação alimentar e reprogramação dos seus hábitos alimentares. Ao reestruturar esses hábitos, uma dieta saudável vai naturalmente se tornar parte do seu estilo de vida”.

Para mudar sua dieta, você primeiro deve estabelecer um ponto de base para ajudá-lo a entender mais sobre seu comportamento diante da comida, o que é feito através de um questionário. Suas respostas vão lhe fornecer uma compreensão maior sobre o que, quando e como você come, para a partir daí auxiliá-lo a identificar as atitudes positivas que você deve tomar para melhorar sua dieta.

Pequenas mudanças são as mais fáceis de concretizar. Por isso, lhe será dado muito tempo para se ajustar gradualmente enquanto você aprende a incorporar os princípios da Dieta Gracie em sua rotina diária. Você deve passar uma semana em cada fase antes de passar para a próxima fase, de modo que a sua transição seja suave e sem grandes impactos.

Dieta dos Gracie: Carlos Gracie

Carlos Gracie, criador da Dieta

Fases da Dieta Gracie

Fase 1

Envolve dar um intervalo de, no mínimo, 4 horas e ½ entre as refeições e comer apenas 3 vezes ao dia. Isso é importante porque as reações químicas resultantes do consumo contínuo de alimentos antes da digestão estar completa aumenta a fermentação e acidez do sangue. Na Dieta Gracie você deve abandonar o hábito de fazer lanchinhos e se limitar a beber água no intervalo entre as refeições.

Fase 2

Envolve eliminar sobremesas e refrigerantes. Mais tarde lhe será permitido comer sobremesas, mas o desafio nessa fase é aprender quando e como comê-las. Se você ainda se sentir com fome após as refeições, você não deve comer sobremesas e, ao invés disso, ingerir mais uma porção da sua refeição. Você pode comer frutas, mas como parte de uma das três refeições do dia, nunca como sobremesa ou lanche.

Fase 3

Nessa fase você aprende a não misturar diferentes tipos de amido na mesma refeição. Por exemplo, se a refeição contém pão, então você pode ingerir outro alimento à base de trigo, tal como macarrão, mas não pode comer outro tipo de amido, como arroz ou batatas.

Uma vez que você passou pelas 3 fases, você aprende os detalhes mais finos da dieta, que envolvem combinações bastante específicas de alimentos.

Dicas da Dieta Gracie

Regra básica sobre carboidratos

  • Nunca combine trigo ou arroz ou batata uns com os outros, eles não combinam entre si. Isso quer dizer que você não deve comer macarrão se houver arroz ou batata na sua refeição; não deve comer purê se houver arroz ou pão na sua refeição; e assim por diante.
  • Milho combina bem com outros amidos (por exemplo, milho e seus derivados combinam com pão, massa, arroz e batata)
  • Banana não combina com pão! Por isso, se for comer banana no café da manhã, esqueça o pão com manteiga ou a torrada.

Alimentos que devem ser ingeridos sozinhos

Alguns alimentos não combinam com outros, e devem ser ingeridos sozinhos. Carlos Gracie, criador da dieta Gracie, se referia a eles como alimentos do Grupo D.

Depois de comer algum dos alimentos do Grupo D, você deve esperar 3 a 4 horas para seu corpo digeri-lo antes que você possa comer outra coisa.

Os alimentos do Grupo D são:

  • Maçã
  • Damasco
  • Cereja
  • Groselha fresca
  • Uva (se for ácida)
  • Pêssego
  • Pêra (se for ácida)
  • Ameixa (se for ácida)
  • Amora
  • Framboesa
  • Morango
  • Manga
  • Abacaxi
  • Cidra
  • Nêspera
  • Romã
  • Marmelo
  • Toranja (grapefruit)
  • Limão
  • Laranja
  • Tangerina
  • Leite com acidophilus, ou Yakult
  • Kefir
  • Coalhada
  • Iogurte

Importante: os alimentos individuados na lista acima NÃO combinam com nenhum outro alimento e nem uns com os outros! Isso significa que você não deve fazer suco misturando essas frutas, nem tomar sucos dessas frutas com suas refeições, e tome cuidado com saladas de frutas!





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9 Comentários para “Dieta dos Gracie”

  1. vera Cabral says:

    Gostaria de mais detalhes pois participo de corridas longasegostaria de estar melhorando minha alimentação
    Percebo quando como carboidrato a noite para corrida pela manha fico com falta de ar porque?
    Será que ela fermenta?
    Aguardo
    Obrigada

  2. tere says:

    gostaria de receber ajuda sobre cardapios sobre a dieta gracie tenho pra mim que me alimento mala noite pois tenho habito de comer granola com iogurte+ frutas com linhaça. tenho um vicio o pão e café apesar de não ter açúcar,quero cuidar de mime da minha familia com mais saude. aguardo e obrigado.

  3. Lika says:

    Olá! Tenho 46 anos e comecei a praticar jiu jitsu no ano passado, sempre gostei e pratiquei esportes, estou literalmente apaixonada pelo jiu. Minha dieta alimentar sempre foi equilibrada mas gostaria de receber inormaçoes sobre como montar cardápios, conforme a Dieta dos Gracie, uma vez que, por conta do trabalho, permaneço fora de casa muito tempo.
    Obrigada, estarei aguardando.

    • Paula says:

      Cara Lika, iremos pesquisar mais sobre os cardápios para dieta dos Gracie e faremos um artigo especialmente dedicado a eles. Fique no aguardo, retornaremos quando publicarmos o artigo. Obrigada pela dica!

  4. Pedro Ramon says:

    Gostaria de obter informações sobre a salada de frutas ideal. Muito grato! RAMON

  5. fabio macedo says:

    sou praticante de jiu-jitsu e trabalho como taxista estou uns 20kilo á +. gostaria de saber o que comer nas minhas refeiçoes ?

  6. gustavo says:

    tipo assim eu nao posso engerir água durante a refeiçao so nao água ou também nao pode sucos café etc?….

    treino jiu-jitsu 2x no dia essa alimentaçao esta certa para meu dia a dia?

    esperando respostas vlw !!!!

  7. Paula says:

    Caro Gustavo, não é recomendável ingerir água ou outros líquidos durante as refeições.
    Para saber se essa alimentação está correta para o seu dia a dia você deve consultar um nutricionista, pois cada caso é um caso. Aqui nós apenas divulgamos essas dietas para o público que quer informações, mas nós não podemos recomendar nenhuma delas individualmente a ninguém.

  8. Willian Trevisan says:

    Sr. mestre CARLO GRACIE,sou lutador de Jiu-Jitsu pela equipe GRACIE BARRA cosmópolis e luto pela categoria pesadíssimo pois tenho 29 anos,122kg e 1,82 de altura já passei por nutricionistas e fui bem disciplinado nas dietas mas fui obrigado a deixa-las pois fiquei muito fraco e não aguentava lutar,esperei algum tempo para adaptação… foi em vão!gostaria de uma dica para uma alimentação saudável para eu emagrecer para 100 kg pois já tive esse peso e só engordei devido ter sido caminhoneiro por 5 anos,

    muito obrigado.

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